Meine Rezepte
Griechische Gemüsepfanne mit Spanischer Paprikawurst
Die Gemüsepfanne ist mein Lieblingsgericht, weil es mich an meine Kindheit in einem kleinen Dorf bei Kalabaka (bekannt durch die Meteoraklöster) erinnert. Meine Eltern waren 1971 als Gastarbeiter nach Deutschland gekommen, ich lebte zusammen mit meinem jüngeren Bruder bei den Großeltern. Als siebenjähriges Gastarbeiterkind habe ich mein Zuhause in Lippstadt gefunden und kann heute nach 47 Jahren behaupten, dass ich ein Lippstädter Kind bin. Es bietet mir so viele Möglichkeiten für Freizeit und Kultur. Ich kann mir überhaupt nicht vorstellen, irgendwo anders zu leben und weil ich mich mit meiner Stadt identifiziere, versuche ich mich ehrenamtlich zu engagieren, weil es mir wichtig ist, die Gesellschaft mit zu gestalten.
Die Sommerferien verbrachten wir in Griechenland bei den Großeltern. Sie hatten einen riesigen Gemüsegarten. Das war mein Paradies. Es gab alles was man sich nur vorstellen kann. Tomaten, Paprika, Aubergine, Zucchini, Möhren und noch vieles mehr. Unzählige Obstbäume wie Apfel, Pfirsich, Quitte, Walnüsse, Feigen, und Weinreben. Somit konnte meine Mutter die Zutaten direkt aus dem Garten ernten und so wunderbar zubereiten wie niemand anders sonst.
Wenn wir nach Deutschland zurück fuhren, haben wir immer griechische Lebensmittel mitgenommen, damit dieses Gefühl von Heimat noch lange anhält. Als später die ausländischen Lebensmittelmärkte eröffneten, konnten wir dieses mediterrane Gemüse auch in Lippstadt kaufen.
Heute bauen wir unser Gemüse in unserem Schrebergarten an. Wie damals die Großeltern in dem kleinen Dorf in Griechenland. Und genau das ist unser Schrebergarten, unser kleines Dorf mit den Nachbarn, die sich gegenseitig helfen so wie es in unserem griechischen Dorf war.
Dieses Gericht versetzt mich in meine Kindheit zurück, dorthin wo die Sonne immer scheint und das Herz erwärmt. Die Düfte aus dem Garten und den Blumenwiesen aus meiner Kindheit sind immer noch präsent.
